Direttamente dal lago alla tavola. Qui a Otavalo, Ecuador, si pratica la pesca sportiva e le trote vengono preparate all'istante e godute nel bel mezzo della natura.

Ángel Palacios è un "guarda fiumi", un addetto del bacino di Talavera che si occupa della manutenzione dell'acqua.

Ángel Palacios è un "guarda fiumi" che lavora per il Ministero dell'Ambiente spagnolo. In questo video ci spiega il funzionamento di un bacino idrico a Liétor.