Le fave andine sono un alimento ancestrale che è stato fondamentale nella nutrizione delle comunità indigene per secoli. Conosciamo di più su questo alimento, riconosciuto per essere un'eccellente fonte di energia e nutrienti.

Cristina ci presenta un alimento fondamentale in Ecuador fin dai tempi ancestrali: il chocho, un legume ricco di calcio, proteine e altri preziosi nutrienti. Ascoltiamo alcuni dati e dettagli su questo ingrediente tradizionale.

Incontriamo Pipo in campagna per raccogliere le more. Allo stesso tempo ascoltiamo alcune raccomandazioni su cosa tenere a mente durante questo compito.

In questo video, accompagneremo Wilmer, gestore di Chayka Cocktails, nella preparazione di un delizioso cocktail.

Sentendo la necessità di fare qualcosa di più e di diverso in tempi di pandemia, Ayriwa crea il marchio Mali Tea, un'attività che si dedica alla produzione e vendita di tè, frutta disidratata e granola. In questo video, Ayriwa ci presenta i prodotti e i loro diversi benefici.

Avete mai provato il Frullato della felicità? Mónica Coba ci insegnerà come preparare questa bevanda deliziosa. Gustatevela!

Guardiamo Claudia terminare il suo delizioso piatto: patate con amaranto e semi di zucca accompagnate da costolette di maiale con erbe fini.

Claudia ci propone un'altra ricetta tipica della famiglia Kawsaymi: patate con amaranto e semi di zucca accompagnate da costolette di maiale. Passo passo, ci spiegherà come preparare questo delizioso e nutriente piatto.

Ancora una volta, impareremo a Otavalo gli innumerevoli benefici del miele d'ape e come il nostro corpo può sfruttare positivamente questo prodotto cento percento naturale.

Claudia realizza gli ultimi passaggi del dolce Chaqui Tandas, un delizioso dessert tradizionale di Otavalo, Ecuador.

Impariamo a preparare un dolce delizioso tipico della comunità di Otavalo: lo "Llama Chaqui", conosciuto anche come "Chaqui Tanda" in altre comunità.

Continuando a seguire i passaggi indicati dalla nostra Claudia, terminiamo la preparazione del nostro delizioso "locro" di carota bianca.

In questo video Claudia ci insegna a preparare un delizioso "locro" [zuppa tipica andina] a base di carota bianca. Memorizza gli ingredienti che contiene e come cucinarli insieme per ottenere il sapore unico della famiglia Kawsaymi.

Claudia c'insegna a preparare alcuni deliziosi piatti del cantone di Otavalo, Ecuador.

La nostra cuoca Claudia ci spiega il progetto della famiglia Kawsaymi, nel cantone di Otavalo, Ecuador, che si propone di preservare e condividere la loro ricchissima tradizione, con una particolare attenzione alla deliziosa cucina andina.