Le fave andine sono un alimento ancestrale che è stato fondamentale nella nutrizione delle comunità indigene per secoli. Conosciamo di più su questo alimento, riconosciuto per essere un'eccellente fonte di energia e nutrienti.

Cristina ci presenta un alimento fondamentale in Ecuador fin dai tempi ancestrali: il chocho, un legume ricco di calcio, proteine e altri preziosi nutrienti. Ascoltiamo alcuni dati e dettagli su questo ingrediente tradizionale.

In questa seconda parte, continuiamo ad accompagnare Pipo nella sua giornata di raccolta. Scopriamo le tecniche utilizzate per raccogliere le arance e cosa succede a quelle che cadono a terra.

In una bella giornata, accompagniamo Pipo nella raccolta delle arance, cogliendo l'opportunità per imparare il processo di raccolta e scoprire alcuni dettagli che ha condiviso con noi.

In questa conversazione tra Pipo e il cameriere di un ristorante, imparerai come può svilupparsi un dialogo in spagnolo per chiedere il menu e fare un ordine. In questo caso, Pipo si decide per un piatto di carne accompagnato da un mojito, seguendo una situazione quotidiana in un ristorante.

Incontriamo Pipo in campagna per raccogliere le more. Allo stesso tempo ascoltiamo alcune raccomandazioni su cosa tenere a mente durante questo compito.

L'acqua di aloe, una bevanda originaria del Perù e conosciuta localmente come emolliente peruviano, ha guadagnato popolarità a livello internazionale grazie alle sue molteplici proprietà. Ascoltiamo in questo video un venditore a Otavalo, che ci racconterà gli ingredienti che la compongono e i suoi numerosi benefici per la salute.

In questo video, accompagneremo Wilmer, gestore di Chayka Cocktails, nella preparazione di un delizioso cocktail.

Kowy ci porta alla Fiera del Formaggio a Cayambe, in Ecuador, dove si celebra la Coppa America del Formaggio per scegliere il migliore tra le molte varietà di formaggi presentate. Conosciamo molte di queste, i modi in cui vengono preparate e alcuni degli ingredienti interessanti che contengono.

Sentendo la necessità di fare qualcosa di più e di diverso in tempi di pandemia, Ayriwa crea il marchio Mali Tea, un'attività che si dedica alla produzione e vendita di tè, frutta disidratata e granola. In questo video, Ayriwa ci presenta i prodotti e i loro diversi benefici.

Avete mai provato il Frullato della felicità? Mónica Coba ci insegnerà come preparare questa bevanda deliziosa. Gustatevela!

Guardiamo Claudia terminare il suo delizioso piatto: patate con amaranto e semi di zucca accompagnate da costolette di maiale con erbe fini.

Claudia ci propone un'altra ricetta tipica della famiglia Kawsaymi: patate con amaranto e semi di zucca accompagnate da costolette di maiale. Passo passo, ci spiegherà come preparare questo delizioso e nutriente piatto.

Ancora una volta, impareremo a Otavalo gli innumerevoli benefici del miele d'ape e come il nostro corpo può sfruttare positivamente questo prodotto cento percento naturale.

Claudia realizza gli ultimi passaggi del dolce Chaqui Tandas, un delizioso dessert tradizionale di Otavalo, Ecuador.