Hay un largo camino desde el arbol de café hasta una deliciosa taza de café. Aquí es donde comenzamos nuestro viaje exclusivo de yabla para develar los secretos del mundialmente famoso café Colombiano. Nuestro primer episodio nos lleva a un almacén central donde el café de varias regiones colombianas sufre un estricto proceso de control de calidad.

La búsqueda por una excelente taza de café continúa. Ahora, estamos en el laboratorio trabajando para deshacernos de las impurezas triturando y eligiendo las mejores vainas de café.

Casi puedes oler el café mientras la parte 3 de nuestro documental nos lleva a través del proceso de tostado.

Después de toda la separacion de las vainas, la limpieza, molienda y tostado de los que fuimos testigos en nuestros segmentos previos de Una historia de Café, es momento de hervir un poco de agua y empezar a degustar, o “cupping”, como se le dice en los círculos de laboratorio. Tal vez quieran preparar sus cafeteras, tenemos la sensación que tienen un poco de antojo de cafeina en este mismo momento!

Carlos está listo para llevarnos de viaje por Colombia, pero antes quiere asegurarse que conozcamos una información útil para nuestro recorrido.

Carlos nos lleva a visitar el Puente de Boyaca, un sitio de particular importancia histórica en Colombia en el que se encuentran diversos monumentos dedicados a Simón Bolívar y otras figuras históricas.

Carlos nos invita a conocer la región que rodea al lago Sochagota en Boyacá, Colombia y a conocer el romántico origen de su nombre.

Carlos nos da un tour por la ciudad de Popayán en Colombia. También conocida como "La ciudad blanca", Popayán es un sitio poseedor de una herencia cultural, histórica y religiosa reconocida mundialmente.

Carlos nos da un tour por algunas de las atracciones históricas y religiosas más interesantes de Popayán.

Carlos nos da un tour por el Morro de Tulcán, el sitio arqueológico más importante en la ciudad de Popayán, Colombia.

Carlos concluye su tour por la ciudad de Popayán mostrándonos algunos puentes históricos y el Pueblito de Patojo, un sitio especial que contiene réplicas en miniatura de los monumentos más notables de la ciudad.

Hoy Carlos y su tío Fredy nos hablarán acerca de la tradición del año viejo o taitapuro que se celebra en Colombia para dejar atrás las penas, fracasos y sufrimientos del año que termina y así poder empezar mejor el año nuevo.

En esta ocasión seguiremos viendo cómo se lleva a cabo la elaboración del año viejo o taitapuro, una figura destinada a llevarse todo lo negativo del año que se acaba de terminar.

Si algún día tienes la oportunidad de visitar Bogotá, Carlos tiene una sugerencia muy especial para ti. Descubre uno de los restaurantes más famosos de Colombia y conoce algunas de las razones que hacen de Andrés Carnes de Res un lugar único en el mundo.

Vámonos de paseo en coche por la irresistible ciudad de Cartagena de Indias y descubramos junto a nuestro experto guía la historia y curiosidades de las sugestivas calles de esta hermosa ciudad colombiana.