Casi puedes oler el café mientras la parte 3 de nuestro documental nos lleva a través del proceso de tostado.

La búsqueda por una excelente taza de café continúa. Ahora, estamos en el laboratorio trabajando para deshacernos de las impurezas triturando y eligiendo las mejores vainas de café.

En este video nos fuimos a dar una vuelta por una pulga de Bogotá (una “pulga” es un mercado callejero, un “flea market”). Disfruta con Yabla de este tour en el que descubrimos interesantes objetos antiguos.

Hay un largo camino desde el arbol de café hasta una deliciosa taza de café. Aquí es donde comenzamos nuestro viaje exclusivo de yabla para develar los secretos del mundialmente famoso café Colombiano. Nuestro primer episodio nos lleva a un almacén central donde el café de varias regiones colombianas sufre un estricto proceso de control de calidad.

Alejandro Fernández no es sólo un cantante mexicano más, se ha convertido en una estrella en toda Latinoamérica. Ha tenido éxito en todas partes y ha sabido adoptar ritmos de otros países a sus canciones. Viento a Favor fue grabado en Buenos Aires y Los Angéles, cubriendo de esta manera un espacio estratégico a través de todo el continente.

A sus cincuenta y un años de edad, Alejandro Fernández ha lanzado veintitrés álbums. Siendo hijo de uno de los más populares cantantes mexicanos de música ranchera, Alejandro se ha forjado una carrera propia y con una personalidad muy suya, la de un hombre apasionado y fuerte pero que sabe también expresar sus más profundos sentimientos. Este documental nos muestra un poco sobre la realización de su álbum “Viento a favor”, grabado en el 2007.

Mientras cocina un guisado, Doña Coco nos canta un par de canciones cristianas, mismas que aprendió en la iglesia evangélica de la cual forma parte.

Trabajando de cocinera y trabajadora de limpieza en un sitio de contrucción, Doña Coco es la primera que se levanta en la mañana y la última que se va a dormir por la noche. Su salario mensual es de C$2,000 córdobas con lo cual apenas le alcanza para el arroz y los frijoles para su familia. ¿Cómo hace entonces para proveer a sus cinco hijos con ropa y cubrir el resto de sus necesidades? Leonido, el entrevistador, le hace éstas preguntas.

Los esfuerzos por desminar los territorios de América Central involucran a países y organizaciones de todo el mundo. Con el apoyo de Estados Unidos, Alemania, España, Japón, Canadá y Suiza, cientos de soldados trabajan en esta importante labor pacífica… para variar.

El cortometraje realizado por Joan continúa haciendo una revisión sobre el estado de cosas de la sociedad nicaraguense. De pronto el corto toma un rumbo detectivesco y nos lleva a una sorprendente revelación: al localizar a la niña Cristina del Carmen se descubre que ésta no es la misma niña que aparece en la foto que proporciona la organización Ayuda en Acción. La niña que encontramos ni siquiera atiende a la escuela.

En esta parte del documental sobre el problema de Atenco en México escuchamos a la gente citar las palabras de Emiliano Zapata “Victoria o Muerte”. Al parecer la gente del pueblo de Atenco está cada vez más enojada y dispuesta a defender sus tierras cueste lo que cueste.

¿Saben lo que es una “calavera” verdad? Si ven una, especialmente en un lugar que fuera usado como zona de guerra, tengan cuidado. Soldados de Brasil, Colombia, Venezuela y los Estados Unidos han unido fuerzas para reducir la necesidad de estos señalamientos en América Central. La idea es desminar estos territorios para poder entregarlos. libres de muerte, a los agricultores locales.

!Imagina el horror de pisar una mina mientras estás arreglando tu jardín! Esto fue lo que le pasó a José Moncada y Reinaldo Herrera. Ambos sobrevivieron a esta terrible experiencia para dar testimonio al mundo acerca de las minas antipersonales que permanecen enterradas y olvidadas, pero aún activas y letales, en muchos territorios de América Central.

España nunca ha sido un país asustado de las divisiones políticas y el realizador de cine Joan Planas no teme abordar temas controversiales y dar su opinión sobre la sociedad, iglesia y estado. Este video es también interesante dado que el personaje inicial habla Catalán. Los subtítulos españoles reflejan no sus palabras exactas si no que son los mismos que aparecen en los subtítulos del video original.

En esta parte del documental sobre el conflicto de Atenco en México vemos a la gente del lugar tuvo que enfrentarse a la represión de las fuerzas enviadas por el gobierno, balazos de goma, gas lacrimógeno y golpes.

Si te parece inusual que un campesino esté comparando la paga que le quieren dar por sus tierras con las toallas de baño presidenciales es porque no sabes del “escándalo de las toallas presidenciales” que surgió a raíz de que se diera a conocer a la luz pública que la administración del presidente Vicente Fox gastaba en toallas que costaban $400 dólares cada una.

En 2001, el Gobierno Federal mexicano pretendió construir el nuevo Aeropuerto Internacional para la Ciudad de México en este municipio, pero los habitantes lo impidieron mediante un movimiento de resistencia civil. En 2006, el Gobierno Federal, Estatal, y del Municipio atacaron al pueblo de Atenco con una brutal represión que, de acuerdo a los protestantes, dejó 2 muertos, muchos lesionados, vejados y torturados, y hasta la fecha, 12 presos políticos.

Evo Morales era un diputado del congreso en BOlivia por el tiempo en que se filmó este video. En ese tiempo era mayormente conocido como un defensor de los productores tradicionales de coca, generalmente un sector pobre y marginado en el país. Años después Evo Morales se convertiría en presidente de Bolivia.

Los habitantes del primer pueblo en el que se hizo el cambio de estufa en las cocinas mostraron una significativa mejoría en su salud. La noticia se expandió rápidamente a otras localidades interesadas en hacer uso de la nueva estufa. Ya los materiales para hacer el cambio no son caros, no debe ser difíl lograr que todas las familias puedan tener pronto una estufa con un apropiado sistema de ventilación.

En esta segunda parte del video vemos cómo la exposición diaria al humo de las cocinas puede ser muy dañina para la salud. Afecta la vista, la piel y, por supuesto, los pulmones. Con un poco de inversión, el humo de las cocinas en estos pueblos del Perú puede ser minimizado con una estufa alternativa que cuente con un apropiado sistema de ventilación.

Mucha gente sabe que no hay nada mejor que un horno de leña para cocinar deliciosa cocina peruana, sin embargo la estufa tradicionalmente usada en las regiones altas de Perú no tiene un buen sistema de ventilación, lo cual es causa de diversos problemas de salud en la población. En este video vemos a un grupo de investigadores hacer equipo con unos hábiles ingenieros para diseñar una estufa alternativa y costeable para las personas.

¿Tienen realmente los medios la obligación de promover y defender los derechos humanos? ¿O se trata solamente de hacer shows que le gusten al auditorio y eleve los “raitings”? Siete periodistas nicaraguenses reflexionan sobre estas ideas en un panel de discusión.

¿La televisión que no ofrece violencia gráfica y visual pero que informa sobre los peores aspectos de la humanidad puede sacar también lo peor en su audicencia? El realizador de este cortometraje así lo cree y asegura que los más afectados son los miembros de las generaciones jóvenes.

Se puede dudar que la educación contribuya directamente a mejorar la vida de las personas. ¿Pero una persona educada es más proclive a cuidar del medio ambiente? Un hombre así lo cree y ha empezado un projecto en el que grupos de vecinos se reúnen para enseñar y aprender para el bien de “la gente y la tierra”.