Dificultad: Intermedio-Avanzado
México
Don Alonso nos cuenta una pequeña historia acerca de su tortillería, y de cómo las máquinas automáticas revolucionaron la forma de preparar las tortillas.
Dificultad: Intermedio-Avanzado
México
¿Qué es eso y cómo lo preparas? Probamos una deliciosa ensalada mexicana con nopales, tomate, cilantro y chiles secos. La vendedora que la prepara fue muy amable en darnos la receta. ¡Buen provecho!
Dificultad: Intermedio
Perú
En este video exclusivo de Yabla aprenderemos cómo preparar "Papa a la Huancaína", un platillo clásico de la cocina peruana. Su sabor es picante, cremoso y muy fresco... ideal para disfrutar en el verano.
Dificultad: Intermedio
México
Mira a Javier mostrarnos cómo hace una ensalada de frutas con queso. Tantos colores, tantos sabores y ¡Tantos nombres!
Dificultad: Intermedio-Avanzado
México
Del maíz a la masa, de la masa a la tortilla y de la tortilla a la mesa. Es simple, "automático" diría Don Alfonso, el simpático personaje de este video quien es dueño de una tortillería en México y amablemente nos cuenta algunos aspectos del negocio.
Dificultad: Principiante
México
Javier está orgulloso de su puesto de frutas, dice que es el mejor de Tijuana, México. Amablemente nos explica como prepara los diferentes batidos, cócteles y ensaladas de frutas. También una receta especial de Tijuana, los “tostilocos”.
Dificultad: Intermedio-Avanzado
Argentina
Si no estás hambriento antes de ver este vídeo, lo estarás luego. Matías y Gustavo te llevan a la heladería artesanal llamada Cumelen y te introducen en un mundo de sabores atípicos.
Dificultad: Principiante
México
¿Qué hay de comer? Es una de nuestras preguntas favoritas. Ya que estamos en México, vamos a dejar que Marina nos responda. En Latinoamérica, la gente busca un restaurante tranquilo para disfrutar el almuerzo del día o pedir a la carta. No hay nada mejor para relajarse de las presiones del día.
Dificultad: Principiante
México
Con este video aprenderás mucho sobre frutas del verano, gracias a nuestros amigos de la Frutería los Mangos. ¡Tantas variedades, sabores, colores y recetas por explorar! ¿No se te antoja una colorida margarita de toronja?
Dificultad: Principiante
México
Visitamos un puesto de frutas en México para encontrar deliciosos aguacates y melones de la cosecha tardía, así como dos tipos diferentes de magos. ¡Ah, las bondades de la naturaleza que puede uno encontrar bajo un árbol de mango!
Dificultad: Principiante
México
Comer comida callejera es una de las mejores formas para probar el sabor auténtico de la comida de un país o cultura. Por eso nunca nos perdemos la oportunidad de platicar con un vendedor de la calle y probar lo que venden. Paseando por las calles de México nos encontramos con este deliciosa sopa llamada birria, perfecta para los amantes de la carne.
Dificultad: Principiante
México
En nuestro último viaje a México, pensamos que sería una buena idea entrar a la cocina de un restaurante. No nos equivocamos, ya que eso nos dio la oportunidad de conocer a un amigable cocinera que nos compartió los secretos de sus deliciosos platillos.
Dificultad: Intermedio
Colombia
Después de toda la separacion de las vainas, la limpieza, molienda y tostado de los que fuimos testigos en nuestros segmentos previos de Una historia de Café, es momento de hervir un poco de agua y empezar a degustar, o “cupping”, como se le dice en los círculos de laboratorio. Tal vez quieran preparar sus cafeteras, tenemos la sensación que tienen un poco de antojo de cafeina en este mismo momento!
Dificultad: Intermedio
Colombia
Casi puedes oler el café mientras la parte 3 de nuestro documental nos lleva a través del proceso de tostado.
Dificultad: Intermedio
Colombia
La búsqueda por una excelente taza de café continúa. Ahora, estamos en el laboratorio trabajando para deshacernos de las impurezas triturando y eligiendo las mejores vainas de café.
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