En México, los frijoles refritos son el acompañante perfecto para un sinfín de platillos, igual de deliciosos en el desayuno, la comida y la cena. La verdad, cada mexicano, cada familia, cada región del país, tiene su propia receta, pero todas tienen en común los elementos básicos. En este video Gloria nos enseña cómo los prepara ella.

Wicoy: Como una calabaza pequeña, tal vez 15 cm de diametro, verde y blanco y es mucho más fino que la calabaza. Para comer es parecido a un calabacín. Bastante rico. (Gracias a Guatesol por la información.) Rafael nos relata la riqueza natural de su tierra natal. Rica en frutas, verduras, y paisajes naturales.

Al gusto es la expresión hispana equivalente al “to taste” en inglés. Por ejemplo, Gregoria no le pone miel a la avena que prepara porque es “al gusto”, simplemente ofrece un recipiente con miel al lado del platillo para que sea el mismo comensal quien la agregue, si gusta, al gusto.

En el hermoso Puerto Escondido, ubicado en el estado de Oaxaca, los chefs conocen sus fruta y la saben servir. En Casa Mar, Gloria prepara coloridas y deliciosas ensaladas con frutas de la región: sandía, melón, plátano. ¿Sabían que las semillas frescas del melón se usan para preparar la tradicional bebida mexicana conocida como horchata?

Miguel, Álvaro y David han hecho equipo otra vez para contarnos sobre cómo es el clima en la ciudad de México y sus alrededores. Pongan mucha atención a todas las frases y palabras novedosas que estos chavos utilizan, seguramente les servirán en su próximo viaje a México.

Para escuchar a La Gusana Ciega en vivo nos metimos a un antro llamado Babel ubicado en un gigantesco mall y parque temático llamado Mundo E, al norte de la ciudad de México. Ahí realizamos una entrevista con los chavos de esta banda. Lo que verás aquí no lo encontrarás en ningún otro lugar.

Juan pinta su cerámica con un pincel y óxido de manganeso. Antes los artesanos lo hacían usando delgados hilos que remojaban en cera y por esto, nos explica Juan, él sigue llamando a la técnica que usa “de cuerda seca”, misma que es de origen persa pero que tiene muchos años de ser usada en España. Nota que también nos dice que su técnica es de altorelieve en oposición al bajorelieve.

Haciendo un poco de investigación descubrimos que la comedia musical que Arturo Vega hizo con Héctor Suárez en el Teatro Insurgentes titulada Sigue tu onda, fue una adaptación al español del show de Broadway Your Own Thing. Tiempo después el mismo Arturo estaría viajando a Nueva York para ver si podía conseguir un papel en Hair ...

Arturo Vega decidió quedarse definitivamente en los Estados Unidos cuando vio en la televisión las escenas de la Matanza de Tlatelolco. Finalmente se estableció en Nueva York, donde conoció a Los Ramones. En este video nos cuenta cómo era objeto de mucha represión de las autoridades, cuando participaba en grupos de teatro y performace callejero en la ciudad de México.

A veces, cuando damos un consejo es mejor no decir directamente lo que pensamos, ya que puede parecer algo presuntuoso. Es mejor poner las cosas en términos de lo que nosotros mismos haríamos si nos encontraramos en la misma situación. Nosotros veríamos más videos de Yabla, si estuvieramos en la situación de querer aprender español ipso facto.

Éste es uno de los comerciales de campaña utilizados por el candidato del partido PRD a la presidencia de México en el año 2006.

Carlos y Ángeles son una joven pareja de Burgos, una pequeña ciudad ubicada a una hora y media al norte de Madrid fundada en el año 884. La provincia que rodea a esta antigua ciudad es también conocida como Burgos, dentro de la cual también se ubica el pueblo de Lerma, que es donde conocimos a esta simpática pareja.

Antes Emiro vivía en Maracaibo, donde su papá era director de la escuela fundada por el la compañía Shell para los hijos de sus trabajadores. ¡A que no sabían que Venezuela fue por mucho tiempo el único país de las Américas que era miembro de la OPEC (Organization of the Petroleum Exporting Countries) y, de hecho, uno de sus fundadores!

Emiro pasó muchos años trabajando como pescador navegando en su propia lancha. Ahora es dueño del Pimienta Café, un restaurante especializado en cocina del mar en donde se puede degustar un rico platillo mientras se disfruta la vista de la bahía de Adícora. El menú nos hace agua la boca.

Habíamos escuchado lo que son los boleros, que tiene sus raíces en la Cuba del siglo diecinueve. Pero, ¿sabíais algo acerca del “cuartetazo” o cuarteto? Nació en Córdoba, Argentina, derivado de danzas españolas e italianas que llevaron los inmigrantes de la época. El nombre deriva de que las primeras bandas estaban formadas siempre por cuatro músicos. El ritmo es parecido al merengue.