Dificultad: Intermedio
España
Acompañamos a María en la preparación de un exquisito estofado de ternera al tiempo que aprendemos los nombres de los ingredientes y los pasos de la cocción.
Dificultad: Intermedio
España
Vamos a preparar hoy con María un salmorejo, o también llamado porra, que es una crema fría típica del sur de España. Es muy rápida de hacer y solo se precisan unos pocos ingredientes y una batidora.
Dificultad: Intermedio
España
En este vídeo pasamos un rato entretenido con Amaya y su amiga Montserrat, una experta sommelier, quien nos cuenta acerca de dos vinos muy populares de la zona de Málaga.
Dificultad: Intermedio
España
María nos enseña hoy en su cocina cómo preparar un delicioso cocido malagueño, típico plato español para los días fríos de invierno. ¡Pruébalo en tu casa, verás lo fácil que es y lo rico que está!
Dificultad: Nuevo
España
¡Se nos hace agua la boca con la cena especial que nos prepara Ariana!
Dificultad: Intermedio-Avanzado
España
Martín nos habla de la tradición malagueña del espeto de pescado, un plato favorito de los turistas.
Dificultad: Intermedio-Avanzado
España
Uno de los objetivos de la compañía Campos en Andalucía es llevar comida orgánica a los restaurantes escolares. Conocemos el riguroso proceso para producir carne de la mejor calidad.
Dificultad: Intermedio-Avanzado
España
A pesar del gran problema de falta de alimentos a nivel mundial, los niveles de desperdicio siguen siendo alarmantes. Reporteros investiga algunas de las propuestas para aprovechar la comida que normalmente se deshecha.
Dificultad: Intermedio-Avanzado
España
Gran parte del desperdicio de alimentos se genera en los supermercados: algunos cambios en el sistema de manejo de las fechas de vencimiento y donaciones a ONGs reducirían el número de comida que termina en la basura.
Dificultad: Intermedio
España
Mezclando tradición e innovación, esta compañía de Andalucía produjo el Barbadillo Beta, una elegante opción para sus cenas especiales.
Dificultad: Intermedio-Avanzado
España Andalucía
El Club de las ideas nos presenta un experimento para demostrar los procesos de caramelización y carbonización.
Dificultad: Intermedio-Avanzado
España
"Reporteros" explora el problema del desperdicio de comida en países desarrollados, donde la mayoría de problemas ocurren en la distribución y comercialización de la comida.
Dificultad: Intermedio-Avanzado
España Andalucía
Tecnópolis nos presenta un reportaje sobre el pueblo sevillano de El Coronil, que se destaca por tener la granja solar más grande de toda Andalusia.
Dificultad: Intermedio-Avanzado
España Andalucía
Gran parte de la comida que se produce en Europa termina en la basura. Los números son alarmante y nos obligan a aprender de las formas en que producimos, distribuimos y consumos alimentos.
Dificultad: Intermedio-Avanzado
España
Libia, de la casa vinicultora Castell D'age en Penedès, Cataluña, nos comparte interesante información sobre la industria del vino y su producción ecológica en España.
Dificultad: Intermedio-Avanzado
España
Conoce a Juan Luis Quiroga, un enólogo de la vinatería Pablo Quiroga en Rioja, España. Él nos explica un poco sobre los diferentes tipos de vinos y su producción.
Dificultad: Intermedio-Avanzado
España
Constantino Cuenca, un cultivador de champiñones de La Manchuela, nos muestra las etapas de crecimiento del champiñón, del terreno a la mesa.
Dificultad: Principiante
México, España
Karla e Isabel nos enseñan cómo pedir distintas variedades de café y nos hablan un poco de su historia y sus beneficios para la salud.
Dificultad: Intermedio-Avanzado
España
Aprendamos sobre la historia del chocolate en San Onofre, que no es sólo delicioso sino también con gran conciencia social.
Dificultad: Intermedio-Avanzado
España
Constantino Cuenca, un cultivador de champiñones de La Manchuela, España, nos explica cómo funciona el negocio de la familia y los detalles del cultivo de las setas.
Dificultad: Principiante
España
Clara y Cristina nos enseñan a cocinar tortilla española, un platillo típico en la gastronomía de su país.
Dificultad: Intermedio-Avanzado
España Madrid
Una mujer española, que heredó la panadería que sus padres abrieron en la Gran Vía de Madrid, nos habla del orgullo y responsabilidad que siente al continuar su legado.
Dificultad: Intermedio
España Madrid
Alex, desde Madrid, nos habla sobre el mercado de San Miguel, su arquitectura y las ofertas culinarias disponibles para los visitantes.
Dificultad: Intermedio-Avanzado
España
Después de presenciar todo el duro trabajo que implica obtener setas, castañas, aguacates y, en general, productos del campo, el equipo de 77 Minutos dedica el segmento final de este reportaje a todos los trabajadores del campo andaluz. Ellos son quienes con su trabajo y dedicación llevan estos productos del campo a la mesa.
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